霜降节气, 多给家人喝这碗汤, 驱寒暖胃又滋补, 一碗下肚全身暖和

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霜降节气, 多给家人喝这碗汤, 驱寒暖胃又滋补, 一碗下肚全身暖和

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时间过得真快,转眼就到了霜降节气,这是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气,意味着冬天即将到来了。霜降后天气渐冷,昼夜温差变化大,早晚出门的时候记得添加衣物别着凉。民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,霜降时节,我们在饮食上也要注意减苦增甘,多喝些滋润的汤汤水水。

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鸡汤是很多人喜欢喝的,做法也有很多种,可以说百家有百味,我今天做得这道鸡汤,选用了这几样食材一起煲汤,有口蘑,虫草花,板栗,红枣。菌菇是营养极高的食材,含有丰富的蛋白质,常吃菌菇可以提高免疫力;板栗是秋天的果实,味道甘甜,除了直接吃还能做甜品,还可以煲汤;

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六开彩预测内部霜降节气,多给家人煲这道鸡汤,鲜美清甜滋润胃肠,越喝越暖。一起来看看我这锅鸡汤怎么样?是不是很诱人呢?

【菌菇板栗鸡汤】

[食材]:土鸡半只,口蘑适量,虫草花适量,去壳板栗肉少量,红枣6个,盐少量,料酒少许,生姜1块

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[做法]:

六开彩预测内部1。买回来的口菇减掉根部清洗干净,放入锅中焯烫2分钟捞出过凉水备用。

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2.土鸡买的时候让店家帮忙处理好,切大块,拿回家稍微冲洗浸泡出血水就行。还用刚才烫蘑菇的这锅水,水开后下鸡肉块,倒入少许料酒,煮出浮沫用小勺子撇出去,然后关火捞出鸡肉块用清水冲洗干净。

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3。炒锅中倒入适量油,放入生姜片爆香。鸡肉煲汤的时候会出一些油脂,所以这一步油要少放一点。

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4。接着将焯过水的鸡肉倒入锅中大火煸炒,炒至鸡肉变色金黄。

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5.然后下口菇和虫草花继续翻炒,为了吃起来方便,口菇可以对半切开。菌菇除了放口菇还可以放香菇和牛肝菌等。

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6。接着往锅里填适量清水,煮开后再倒入板栗和红枣,中小火炖煮20-30分钟。炖得久一点汤汁味道更浓郁。

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六开彩预测内部霜降节气,多给家人喝这碗汤,驱寒暖胃又滋补,一碗下肚全身暖和。

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【小贴士】

给大家分享一个手剥板栗的小窍门:板栗洗净后,放到案板上用刀从中间稍切个口子。锅中倒入清水,加少量盐,放入切好的板栗,开水中煮4-5分钟,然后立即捞出。接着趁热不烫手的时候剥掉板栗的壳和皮。

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