鸡排在家就能做,少油更健康,好吃不长肉,秒杀一切路边摊

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鸡排在家就能做,少油更健康,好吃不长肉,秒杀一切路边摊

六开彩预测内部鸡排在家就能做,少油更健康,好吃不长肉,秒杀一切路边摊。

秋高气爽的季节,又到了秋游的好时候。自从去年春游给女儿带了鸡排便当之后,之后的每一次出游,她都点名要我做鸡排,说是班上的同学指定给她的任务,果然,这类食品才是孩子们的最爱啊。

炸鸡排是很多人都爱吃的, 不管是品牌连锁店,还是街边的小摊小贩,生意都非常红火,在夜市里更是网红小吃。每次路过,看见那一锅反复使用的油,和那厚厚的面包糠裹着的薄得像纸的肉片,想着还是自己做吧,干净又实惠,实实在在的大肉块,好吃看得见啊。

这次做的鸡排没有用油炸,而是改用烤制的方式,少油更健康。烤的鸡排一点也不比油炸的差,外皮香酥可口,内里鸡肉鲜嫩,搭配番茄沙司一起吃,咬一口,满嘴的肉肉,秒杀无数路边摊。

六开彩预测内部夜市的网红小吃,自己在家也能做,简单零失败,实惠更好吃。你也试试做吧。

【烤鸡排】

六开彩预测内部【所需食材】:鸡胸肉 3块,面包糠 100g,淀粉 100g,鸡蛋 2个,食用油 1大勺,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,料酒 1大勺,生姜 1块,番茄沙司 1大勺。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。

2。将鸡胸肉清洗干净,将表面的筋膜和肥油部分切除,然后横剖成厚薄均匀的两片。

3.用松肉锤或者刀背敲打鸡胸肉,正反面都要反复敲打,将肉片的纤维敲断、体积增大。

六开彩预测内部4。全部的鸡胸肉片都敲打一边,然后放入盆中。

5.往鸡胸肉中加入适量生抽、料酒、蚝油和生姜丝。

6.用手抓拌均匀,给肉片按摩,然后腌制两个小时以上。腌制的时间越长越入味,我一般是头天晚上做好,第二天再烤的。

7。准备三个大一点的平盘,盆子里分别放入淀粉、面包糠和鸡蛋,鸡蛋要打散备用。

六开彩预测内部8.首先取一片腌好的肉片放入淀粉里面,两面均匀地沾上干淀粉,薄薄一层就可以,抖落掉多余的淀粉。

9.然后将沾了淀粉的肉片放入蛋液里面,两面都均匀地裹上蛋液。

10.再将裹了蛋液的肉片放入面包糠里面,两面都裹上面包糠,并用手轻按,让面包糠不掉落。

11.依次处理好所有的肉片,然后放入垫了油纸的烤盘里面。

12。在肉片表面刷一层薄薄的食用油,静置几分钟,让表面的面包糠吸收变潮。

13。烤箱提前200度预热,预热完成以后,将肉片放入烤箱中下层,上下火温度200度,时间20分钟,并开启热风循环。

14.烘烤结束之后,将烤盘取出来,切成小块,搭配番茄沙司一起食用。

【小贴士】:

1.整块的鸡胸肉的厚薄不一,用刀横向片成两片就可以了。

2.用松肉锤敲打鸡胸肉,可以斩断纤维,让肉质更嫩。

3.腌制的调味料可以根据自己的口味自由选择,可以用现成的烤肉料,也可以自己调配,口味重的还可以加入辣椒粉、孜然粉等。

4。烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整。

5.鸡胸肉本身油脂不多,为了保证口感,最好在烤制之前刷一层油,才能更加酥脆可口。

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