5种食材,3种烹饪技巧,出锅3道最美味的家常美食,你会喜欢吗?

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5种食材,3种烹饪技巧,出锅3道最美味的家常美食,你会喜欢吗?

六开彩预测内部每天更新三道不同的菜肴,不同食材不同烹饪技巧,今天将会用到蒜苗、牛肉、胡萝卜、山药、黑木耳等食材,运用手法将有滑炒、熘、生炒这三种,做出的都是非常美味的家常菜哦,回家可以试着动手做一做!想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可,希望大家满意哦!同时材料,调料可根据自身喜好情况自行调整,不会的可以留言,青村君将一一解答哦!

滑炒:适合滑炒的食材多选用去皮、拆骨、剥壳的动物类食材,先切成丝、丁、末或薄片等,再用蛋清、淀粉等进行上浆,经过滑油处理后与配料同炒,勾芡出锅。

滑炒:蒜苗炒牛肉(预计14分钟)

材料:牛肉片350克,蒜苗段150克,姜丝少许。

调料:盐、生抽、鸡精各3克,料酒、蚝油各适量,干淀粉少许。

做法:

1、材料备齐后,将牛肉片加干淀粉、少许盐、生抽、鸡精、料酒抓匀,腌渍片刻。

2、油锅烧热,倒入牛肉片略炸,捞出沥油。

3、锅留底油烧热,放入姜丝炒香,烹入料酒,倒入牛肉片炒至将熟。

4、加盐、生抽、鸡精、蚝油调味,倒入蒜苗段煸炒至熟透入味即可。

六开彩预测内部青村有话说:腌渍拌炒过的肉片已相当入味,在使用蒜苗快炒时,不需另加调味料,味道十足,既鲜香又开胃。

生炒:所谓生炒,即不论食材是植物性的,还是动物性的,都必须是生的,而且不挂糊、不上浆,直接择洗干净,切好后放入油锅中烹炒。

生炒:黑木耳炒山药(预计14分钟)

材料:山药150克,胡萝卜、水发黑木耳各60克,葱段少许。

调料:盐2克,鸡精少许,水淀粉适量。

做法:

1、将山药去皮洗净,切成片;胡萝卜去皮洗净,切片;黑木耳洗净,撕成小朵,备用。

2、炒锅烧热,加适量油,下葱段炒香,下胡萝卜片翻炒片刻。

3、然后下入黑木耳朵大火炒匀。

4、下山药片炒至将熟。

5、加入盐、鸡精炒至入味熟透。

6、以水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

青村有话说:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。黑木耳和山药都具有补肾的作用,两者搭配食用,有助于身体健康。

熘:熘是指将材料经过滑油或烫后,放入味汁中翻炒或将味汁浇淋于材料表面的一种烹调方法,一般适用于质地脆嫩食材的烹炒。

熘:糖醋胡萝卜丝(预计10分钟)

材料:胡萝卜250克,青椒丝、蒜末各少许。

调料:盐、白糖、醋、蚝油、鸡精各适量。

做法:

1、将胡萝卜洗净,切丝;其他材料备齐。

六开彩预测内部2、锅中注入适量清水烧开,倒入胡萝卜丝烫片刻,捞出,放入清水中略泡,捞出沥干。

3、炒锅烧热,加适量油放入蒜末炒香。

4、放入青椒丝略炒。

5、放入胡萝卜丝翻炒至变软。

6、将所有调料调成味汁,倒入锅中拌炒匀即可。

青村有话说:胡萝卜中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,因此多吃胡萝卜具有补肝明目的作用,可预防和缓解夜盲症。

看完一定要自己回家动手试一试哦,别做行动上的矮子,不然你永远都学不会呢,青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢,说不定下一期就出咯!

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