2分钟学道下饭菜!连吃一周都不腻

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2分钟学道下饭菜!连吃一周都不腻

周末一口气刷完《街头美食斗士2》剩余几集,满足!

手持快乐肥宅水的白老师,似乎又发福了

不过嘛,满世界探店归来,还是要面对日常的一日三餐。

到了饭点该下厨,手痒痒地又翻看起《家常菜白老师》,来获取灵感。

相比街头美食斗士这种探店综艺,我还是更喜欢看白老师亲自下厨,每次看,都能有点新收获。

像之前教你们做过的凉拌辣鱿鱼、砂锅鸡蛋羹,都是从他那里学的。

虽然韩餐和中餐区别不少,但对于家常菜的理念,我和白老师还是保持高度一致的:

(家常菜就要)简单快手又美味,不需要记笔记也能学到。

平时不敢动手的小可爱,都应该来品品这段对话!

看到肉,吃了一周贫穷料理的胃又开始蠢蠢欲动。

今天就来教你们做道白老师的经典家常菜——韩式辣炒薄片五花肉,教学之余解解馋

韩国人似乎格外偏爱五花肉,甚至还有专门的五花肉日!

(五花肉的韩文发音与“3+3”很相似,所以每年的三月三日,被韩国人定为“五花肉日”)

不过,五花肉也是韩国猪肉里价格最贵的部位,超市一般切成薄片,按克来卖。

普通人家一周最多,也就吃个两三次(跟现在的我们一样

)。

因为贵,吃起来自然不能放肆。

像我们一样动不动就来个扣肉、红烧肉是不行的,最常见的做法,除了直接烤来吃,就是和葱拌菜一起炒。

卷心菜大葱咔咔一顿切,都不用讲刀工形状,配菜齐活了;

五花肉负责释放油脂,葱拌菜提供甜辣的风味,酱汁按比例调好,基础味型就有了保证;

一拌二炒,手快的,10分钟不到就能出锅上桌,真正的快手方便!

但是不是胡乱放都可以?也不是。

六开彩预测内部像这道菜,大葱+卷心菜的组合,既保持住鲜味,又能维持出新鲜脆爽的感觉,缺一不可。

我在白老师方子的基础上,还切了点洋葱丝进去,炒出来更添一丝脆甜。你们直接按照我的方子来,绝对吃成菜三碗!

万能的韩式酱汁,可以很好地充当腌料,让五花肉出来甜辣咸鲜的迷人风味。

再给想要进阶的小可爱传授一招:如果喜欢中式五花焦脆的口感,可以先在锅里把五花肉爆一下,等油份析出,再加入酱汁。

实在买不起五花也别怕!这菜用鸡胸肉片来代替也妥妥地可以~

配上一碗杂粮米饭、一碟青菜、一碗大酱汤,就是丰盛的韩式午餐。

要是直接浇在饭上,就是韩式辣炒五花盖饭。

还想偷懒的,洗干净些生菜叶或紫苏叶,包上五花肉一起吃,不比烤肉滋味差~

今天这菜实在太完美,强烈呼唤我的男菜粉、女菜粉的对象们,抽2分钟,学道拿手美味吧!

- 辣炒薄片五花肉 -

[ 食材 ]

五花肉片500g 卷心菜1/4个 大葱1根 洋葱1/2个 蒜瓣3颗 韩式辣酱2-3大勺 韩式细辣椒粉2-3大勺 香油1大勺生抽1大勺 料酒1大勺 清水2大勺 糖1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.包菜、大葱、洋葱切丝,蒜瓣切片

六开彩预测内部2.大碗里加入包菜丝、大葱丝、洋葱丝,2-3大勺、2-3大勺韩式细辣椒粉、1大勺麻油拌匀,葱拌菜完成

六开彩预测内部3.小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌匀,酱汁完成

六开彩预测内部3。起锅加入蒜瓣、五花肉炒至变色,加入酱汁煮至沸腾,再加入辣拌菜拌匀,炒至变软即可出锅

如果用鸡胸肉,需先加少许盐、胡椒粉、辣椒粉,2大勺油腌制片刻(加油是为了防止鸡胸肉炒至粘连)

4.出锅后撒点熟芝麻即可

六开彩预测内部肉的香味满屋乱蹿,但真正吃起,精华其实在满满的葱拌菜!

六开彩预测内部一筷子挑下去,已分不清各种丝,只知道送到嘴巴,刺啦刺啦满口爽脆!

贡献一个私藏满足感吃法:取一片生菜叶,先夹上一大筷子拌菜,再小心翼翼放上一片薄五花,然后小心包起,一口吃下,哇~

清爽中和了油腻,每一口都超幸福。

每次看白老师做菜,弹幕里头满屏都是:好简单!想立刻下厨!

菜菜一直认为,对美食博主来说,比“你做的菜看起来很好吃”更重要的,是“看完我想马上冲进厨房去做!”

我也想成为这样的菜老师呀。

常常收到小可爱留言,说不知道吃什么,就会来看看我的推送,或者翻一翻菜菜定制的美味日历。

这也是我今年继续定制日历的初心:

希望你们放下手机,依然能找到一份下厨的指引,获得一些做菜的灵感,得到一份餐桌的陪伴。

时光有脚,366个日子不长,希望这本日历,能见证你们每一个好好吃饭的日子。

相比去年的日历,今年我又花了大心思,做了全面升级!无论从纸张、装帧方式、外包装,到里面的内容,都比去年做得更精美、更实用、更有格调!

六开彩预测内部再次温馨提醒一下,正式发货时间是11月20日,按照下单顺序发货,先买先发。

一起云吃饭小伙伴们,趁着预售的优惠,赶紧戳下图入手吧

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