天生一对的南瓜紫薯,用来做这款小饼可真是香软可口。

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天生一对的南瓜紫薯,用来做这款小饼可真是香软可口。

用最简单的食材做最美味的食物

周末了,发一款小朋友和大人们都爱吃的南瓜紫薯饼吧,大家可以利用周末的时间做一做。这款小饼属于做法非常简单,新手就能搞定还零失败那种的。只需要将南瓜泥和糯米粉和成团,再包入蒸熟的紫薯馅儿就可以了。成品你可以用蒸的也可以用煎的,蒸的话会更低脂一些,煎的嘛就口感更好一些,这款高颜值的小饼一口咬下去,南瓜泥做的饼身软糯可口,紫薯馅儿则顺滑香甜。怕胖的可以少放点蜂蜜,如果是哄宝宝们吃的,那就可以做的更香甜一些了。

食材和时间

份量:大约11个

时间:60分钟

材料:南瓜泥200克,水磨糯米粉200克左右,紫薯泥170克左右,蜂蜜35克(20克饼身用,15克紫薯馅儿用),牛奶25克,白芝麻适量,植物油少许。

开始做喽

1、先将南瓜去皮切块后蒸熟蒸透。我用的菜场最常见的那种大南瓜。

2、之后将南瓜撵成泥,再加入糯米粉和蜂蜜,搅拌均匀。

3、活成一个这样的柔软面团。

4、紫薯也提前蒸熟了,撵成泥状。

5、根据湿度加入适量的牛奶和15克蜂蜜。牛奶我加了大约25克。

6、变成这种可以拿起来搓成团子状的紫薯团即可。紫薯团太干了容易散,太湿了又不好成团。

7、按照38-40克左右,20克左右,将南瓜和紫薯团平均分成11份。

9、取一个南瓜面团,按照四周薄中间厚按扁,然后包入一个紫薯团。

10、用虎口帮忙包好面团,封口朝下。

六开彩预测内部11、再次将包好的面团按扁成饼状。

12、饼身刷点水,正反两面和饼身边缘处都黏上白芝麻。

13、将所有的饼都粘好放一边备用。

14、不粘锅中放点油涂抹均匀,然后放进小饼开始煎制吧,记得用中小火,要不然还没熟就容易糊了。

15、一面上色后翻面煎另外一面,两面都上色后就差不多熟了。

刚刚煎好的小饼还很烫,稍微放温后再吃吧。咬开一口,是糯糯的南瓜饼身,口感很柔软,搭配着浓郁紫薯香气颜色又特别好看的内馅儿,无论颜值还是味道,这款小饼都在线,不会让你失望的。

不喜欢油煎的,也可以用蒸的或烤的来做。蒸的话差不多十分钟就可以了,烤的话建议饼身上抹点油口感会比较好,要不然会偏干偏硬些。要是给娃儿吃的话,还是蒸或煎最好了,口感最软糯。配方里的蜂蜜我加的不多,所以不会太甜。你也可以加入炼乳或者白糖等等,按自己的口味调整即可。

婶子碎碎念:

1、水磨糯米粉比普通糯米粉更细腻也更好,买不到的就用普通糯米粉即可。芝麻没有的可以省略。

2、大家用的南瓜泥含水不同,所以糯米粉的量你要根据自己的面团柔软度灵活调整,变成一个比较柔软的糯米团即可。紫薯团也是,以你能拿起来团成球球状为准。

3、制作分量其实可以不按照我写的分量来,南瓜泥我就按照1:1和糯米粉这么配的。紫薯馅儿也差不多加了蜂蜜和牛奶后能成团就可以了。我做的这版饼身不算甜,你可以根据喜好再加点糖或者炼乳进去更好吃。不过这个饼就算好吃也不要让宝宝一次吃太多,毕竟糯米粉不太好消化的。

4、最后这步你可以改成蒸的,差不多蒸个10分钟即可,煎的话尽量用小火一些,避免表面煎糊了不好看。

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